La empresa gallega Stolt Sea Farm-Prodemar, líder mundial en la producción de rodaballo, compra el 75% de la mayor productora de caviar de los Estados Unidos

La multinacional gallega Stolt Sea Farm/Prodemar ha informado de la compra del 75% de Sterling Caviar LLC, el mayor productor de caviar de Estados Unidos y una de las tres mayores del mundo.

La firma gallega, que lidera el mercado mundial de producción de rodaballo desde hace 20 años, «apuesta por seguir diversificando sus áreas de negocio», señala en un comunicado. Esto significa -agrega- que ahora desde la sede de la multinacional en Lira-Carnota (A Coruña) se dirigen conjuntamente las actividades relacionadas con los diversos productos de Stolt: Rodaballo, lenguado y, desde ayer, caviar.

La empresa Sterling Caviar se encuentra en Sacramento (California), su tecnología permite el ciclo de producción completo, en cuatro granjas, desde la «hatchery» hasta el procesado de caviar, y comercializa al año alrededor de 10 toneladas de caviar y 400 de esturión.

El presidente de Stolt, Pablo García, expresa en el comunicado su satisfacción, «que nos ofrece posibilidades de desarrollo muy importantes», y augura que «nuestro grado de desarrollo tecnológico, gracias a la experiencia de nuestras granjas en tierra en Galicia, nos va a permitir mejorar los ciclos de producción del caviar».